Mayorista y Distribuidor de Bacalao salado tradicional

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  Cocochas

  Solo tiene una cococha cada bacalao y su escasez unida a su textura gelatinosa y peculiar sabor las convierten en la parte más apreciada del bacalao.
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  Lomo largo

  Son los solomillos de la hoja de bacalao o bacalada, la parte más gruesa del pez, con excelente textura y laminación, muy recomendable para cualquier receta de cocina.
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  Lomo largo supremo

  Son los solomillos de la hoja de bacalao o bacalada, la parte más gruesa del pez, con excelente textura y laminación, muy recomendable para cualquier receta de cocina.
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  Lomo ración 300-400gr

  Son los solomillos de la hoja de bacalao o bacalada, la parte más gruesa del pez, con excelente textura y laminación, muy recomendable para cualquier receta de cocina.
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  Lomo ración 400-500Gr

  Son los solomillos de la hoja de bacalao o bacalada, la parte más gruesa del pez, con excelente textura y laminación, muy recomendable para cualquier receta de cocina.  
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  Lomo corto

  Son los solomillos de la hoja de bacalao o bacalada, la parte más gruesa del pez, con excelente textura y laminación, muy recomendable para cualquier receta de cocina.
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  Taco menú

  El taco es el corte anterior a la cola. Ideal para diario en hogares y restaurantes.
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  Postas

  Es el corte preferido en Portugal y proporciona probar las diversas partes del bacalao.
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  Desmigado

  Procede de todo el pez, sin piel ni espinas, ideal para tortillas, empanadas etc.
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  Cogotes
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  Ventrescas

  Situada en la parte inferior del pez y próxima a la cabeza, son muy utilizadas en todo tipo de guisos.
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  Recortes
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  Colas