BACALAO

BACALAO TRADICIONAL DESALADO CONGELADO

Los cortes anteriormente comentados, desalados por nosotros artesanalmente, solo con agua y controlando permanentemente la temperatura, dándole vuelta a cada trozo y al final del proceso comprobando analíticamente que está en el punto de sal adecuado antes de congelarlo IQF, es decir, uno a uno.